Ks-cafeのおいしい生活

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「まんまる」がいのち

今夜は「たこやき」パーティー

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関西人の家庭には必ずあるという「たこやき器」です。
とにかく「まんまる」に焼くことにこだわります。

時々、生地にキャベツのみじん切りを混ぜる人がありますが、我家ではダシのきいた生地に紅しょうが・ネギ・天かすのみ、たこは豪快に大きめで。
「天かす」ってなに?と思ったひとありませんか?
これは、関東でいう「あげだま」のことです。

「関西人はたこやきやお好み焼きのときもごはん(米)を食べる」と思っている人いませんか?
それは、しません(笑)

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横浜市在住
日本野菜ソムリエ協会認定料理教室ks-cafe'主宰
横浜市認定はまふぅどコンシェルジュ

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