Ks-cafeのおいしい生活

ちょっと素敵にベジフルライフ

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今夜のおうちごはん

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・豚肉のハンバーク
・秋刀魚の生姜焼き
・シメジと舞茸のオムレツ
・もやしとニラの炒め物
・ひじきの煮物
・玄米
我が家のハンバークは、玉ねぎは炒めずに生のままでひき肉と混ぜて作ります。焼くと玉ねぎの歯ごたえがちょうどいいかんじになります。豚肉だけで作るハンバーグもおいしいですよ。秋刀魚は、フィレを使うと便利です。軽く片栗粉を茶こしで振りかけて少量のオリーブオイルで焼き、生姜焼きのたれを仕上げに「ジュン」とからめます。これは、魚が苦手な人でも食べやすいかも。お弁当にもいいですよ。シメジと舞茸のオムレツは、びっくりするくらいのキノコとタマネギの量で野菜がきっしりと詰まったオムレツです。コンソメと塩・こしょうで味付けてフライパンでじっくりと焼き上げます。アツアツはもちろん冷めてもおいしいですよ。26センチのフライパンで焼くと(キノコ類は各1パック、玉ねぎ中1個、卵5個)たっぷりできるので翌日の朝食やお弁当にも。

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Author:coco-mama
横浜市在住
日本野菜ソムリエ協会認定料理教室ks-cafe'主宰
横浜市認定はまふぅどコンシェルジュ

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