Ks-cafeのおいしい生活

ちょっと素敵にベジフルライフ

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今夜も野菜をたっぷりと

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昨夜から作っておいたローストビーフと最近マイブームのサーモンとアボカドのサラダ、シシトウはさっと炒め、アスパラも茹でずに薄くスライスしてベーコンと炒め、新じゃがはダッチオーブンで皮をむかずに焼きました。
明日の朝食用にアボカドとサーモンでサンドイッチも作りました。前日の夜にサンドイッチを準備しておくのは、忙しい朝にちょっと余裕ができていいですね。なにより、寝るときから朝ごはんが楽しみでいい気分です。
今日は、朝からディズニーシーに夫と出かけていました。ゴールデンウィークのときと同じくらいの行列に開園前から並びましたが、なかなか「ミート&スマイル」のいい場所がとれなくて~。「プリマベーラ」と「ミシカ」もしっかり観て帰宅。メインのローストビーフを作っておいたのであとは野菜料理をささっと焼くだけで簡単に夕食の準備ができてしまいます。新鮮な野菜はできるだけシンプルに調理して本来の味を楽しみます。春から一人暮らしをはじめた娘も久しぶりに我が家での夕食なので「とにかく野菜を食べさせなくちゃ~」

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Author:coco-mama
横浜市在住
日本野菜ソムリエ協会認定料理教室ks-cafe'主宰
横浜市認定はまふぅどコンシェルジュ

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